Kiaušiniai yra populiarus maisto produktas, apie kurį sklando įvairūs mitai. Štai 10+ populiariausių mitų apie kiaušinius:
- Kiaušiniuose yra per daug cholesterolio, ir jie kenkia širdžiai. Naujausi moksliniai tyrimai rodo, kad kiaušinių cholesterolis turėtų minimalų poveikį kraujo cholesterolio lygiui daugumai žmonių.
- Rudi kiaušiniai yra sveikesni nei balti. Kiaušinio spalva nesusijusi su maistinėmis savybėmis ar kokybe; ji priklauso nuo vištos veislės.
- “Organiniai” kiaušiniai yra visada geresni. Nors ekologiškai užauginti kiaušiniai gali turėti šiek tiek kitokį maistinį profilį, jie nebūtinai yra žymiai sveikesni.
- Kiaušiniai turėtų būti laikomi šaldytuve. Kai kuriose šalyse, dėl skirtingų perdirbimo metodų, kiaušiniai gali būti laikomi ir ne šaldytuve.
- Galima nustatyti ar kiaušinis yra šviežias, į jį pažvelgus. Išorinis kiaušinio vaizdas nedaug pasako apie jo vidų ar šviežumą.
- Kiaušiniai suveikia kaip “blogų” bakterijų augimo terpė. Jeigu laikomi tinkamai, kiaušiniai nėra labiau linkę į bakterinę taršą nei kiti maisto produktai.
- Kiaušiniai sukelia alergijas tik vaikams. Nors dažniau pasitaiko vaikams, suaugusieji taip pat gali turėti kiaušinių alergiją.
- Visi kiaušiniai yra vienodi maistinės vertės. Maistinė vertė gali skirtis priklausomai nuo vištos mitybos ir auginimo sąlygų.
- Vištienos mityba neturi įtakos kiaušinių kokybei. Iš tiesų, viščiukų mityba gali paveikti tiek skonį, tiek maistines savybes.
- Kiaušinių valgymas didina svorį. Kiaušiniai yra maistingi ir sotūs, todėl jie gali padėti valdyti svorį, jei įtraukiami į subalansuotą mitybą.
- Kiaušinio baltymas yra sveikesnis už trynį. Nors baltymas yra mažiau kaloringas, trynyje yra daugybė maistinių medžiagų, kurių nėra baltyme.
- Kiaušinius reikia virti ilgai, kad būtų saugu juos valgyti. Per daug virti kiaušiniai gali netekti kai kurių maistinių medžiagų.
- Kiaušiniai greitai sugenda. Tinkamai laikomi kiaušiniai gali išlikti švieži kelias savaites.
- Nėščioms moterims negalima valgyti kiaušinių. Kiaušiniai yra naudingi nėštumo metu, tačiau svarbu, kad jie būtų gerai