Kiaušiniai yra vienas iš maistingiausių maisto produktų, kuriuos galime rasti. Jie yra neįtikėtinai lankstūs ir gali būti naudojami įvairiuose patiekaluose, pradedant paprastais virtais kiaušiniais ir baigiant sudėtingais desertais. Tačiau kiaušinių nauda neapsiriboja jų skoniu ir lankstumu. Jie taip pat yra puikus baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis.
Kiaušiniai yra puikus aukštos kokybės baltymų šaltinis. Vienas vidutinio dydžio kiaušinis gali suteikti apie 6 gramus baltymų. Baltymai yra esminiai mūsų organizmui, nes jie padeda atstatyti ląsteles, gaminti hormonus ir fermentus, ir yra būtini normaliam augimui ir vystymuisi. Kiaušiniuose esantys baltymai yra labai gerai įsisavinami organizmo, todėl jie yra puikus baltymų šaltinis tiek vegetarams, tiek mėsą valgantiems žmonėms.
Be to, kiaušiniai yra geras B vitaminų, ypač B12 ir B2, šaltinis. Vitaminas B12 yra būtinas raudonųjų kraujo kūnelių gamybai ir nervų sistemos veikimui, o vitaminas B2 padeda kūnui gaminti energiją iš maisto. Kiaušiniai taip pat yra vienas iš nedaugelio maisto produktų, kuriuose natūraliai yra vitamino D, kuris yra būtinas sveikoms kaulams ir dantims.
Kiaušiniuose yra ir kitų svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip choline, selenas ir luteinas. Choline yra būtinas normaliam smegenų veikimui ir nervų sistemos sveikatai, selenas yra svarbus antioksidantas, o luteinas padeda apsaugoti akis nuo su amžiumi susijusių pažeidimų.
Nepaisant visų šių naudingų savybių, kiaušiniai ilgą laiką buvo laikomi nesveikais dėl jų didelio cholesterolio kiekio. Tačiau naujausi tyrimai rodo, kad kiaušiniuose esantis cholesterolis neturi didelės įtakos kraujo cholesterolio lygiui daugumai žmonių. Be to, kiaušiniuose esantis cholesterolis yra naudingas organizmui, nes jis padeda gaminti vitamino D ir kitus svarbius hormonus.
Taigi, kiaušiniai yra ne tik skanūs ir lankstūs, bet ir labai maistingi. Jie yra puikus baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis, kuris gali padėti užtikrinti sveiką ir subalansuotą mitybą. Tačiau, kaip ir su visais maisto produktais, svarbu laikytis saikingumo principo ir įtraukti kiaušinius į įvairią ir subalansuotą mitybą.
Šaltiniai:
