Kiaušinių baltymai VS kiaušinių tryniai: maistinių medžiagų sudėtis

Baltymai ir kiaušinių tryniai, dvi pagrindinės viso kiaušinio dalys, turi skirtingas maistines savybes, kiekviena unikaliai prisideda prie subalansuotos mitybos.

Šiame straipsnyje tyrinėjamas skirtumas tarp šių dviejų maistinių medžiagų ir sveikatos naudos.

Kiaušinių baltymai: Mažai kalorijų turintis baltymų šaltinis

Kiaušinių baltymai žinomi dėl savo didelio baltymų ir mažo kalorijų kiekio. Sudaryti iš vandens ir baltymų, jie yra mėgstami sportininkų ir tų, kurie siekia numesti svorio arba auginti raumenų masę. Štai artimesnis jų maistinių naudų žvilgsnis:

1. Aukštos kokybės baltymai: Kiaušinių baltymai sudaro apie 3,6 gramus baltymų per kiaušinį, tai reiškia, kad jie yra svarbus pilno baltymų šaltinis, kuris apima visas devynias būtinas amino rūgštis.
2. Mažai riebalų ir cholesterolio: Skirtingai nuo kiaušinių trynių, baltymuose yra nežymus riebalų ir cholesterolio kiekis, todėl jie yra širdies sveikatai palankus pasirinkimas.
3. Turtingi vitaminai ir mineralai: Jie yra geras riboflavino (vitamino B2) ir seleno šaltinis, svarbus energijos metabolizmui ir imuninei funkcijai.
4. Kalorijų kiekis: Turėdami tik apie 17 kalorijų per kiaušinio baltymą, jie yra puikus pasirinkimas žemo kaloringumo dietoms.

Kiaušinių tryniai: Maistingi, bet turintys daug cholesterolio

Kiaušinių tryniai, dažnai vengiami dėl jų didelio cholesterolio kiekio, iš tikrųjų yra pilni maistinių medžiagų. Jie turi daugiau vitaminų ir mineralų nei kiaušinių baltymai, taip pat sveikų riebalų. Pagrindiniai maistiniai aspektai:

1. Cholesterolis ir riebalai: Vienas kiaušinio trynys turi apie 55 kalorijas, 4,5 gramus bendrųjų riebalų ir 186 miligramus cholesterolio. Tačiau šis cholesterolis yra maistinis cholesterolis, kuris daugumai žmonių gali nesukelti didelio poveikio kraujo cholesterolio lygiui.
2. Vitaminai ir mineralai: Tryniai yra turtingi vitamino A, D, E ir K, taip pat turi daugiau B12 ir folio rūgšties nei kiaušinių baltymai. Jie taip pat yra geras geležies, fosforo ir cinko šaltinis.
3. Antioksidantai: Tryniai turi luteiną ir zeaksantiną, antioksidantus, kurie prisideda prie akių sveikatos.
4. Omega-3 riebalai: Priklausomai nuo vištų mitybos, kiaušinių tryniai gali būti geras omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, naudingas širdies sveikatai.

Mitybos apsvarstymai

Renkantis tarp kiaušinių baltymų ir trynių, svarbu atsižvelgti į jūsų mitybos poreikius ir sveikatos tikslus.

Tiems, kurie stebi cholesterolio suvartojimą arba laikosi griežtos kalorijų kontroliuojamos dietos, kiaušinių baltymai gali būti tinkamesni.

Tačiau, negalima nepaisyti trynių maistinio tankumo, ypač žmonėms, kuriems reikia daugiau vitaminų ir mineralų.

Išvada

Tiek kiaušinių baltymai, tiek tryniai turi savo vietą maistingoje mityboje. Baltymai yra idealūs aukšto baltymų, žemo kaloringumo poreikiams, o tryniai teikia daug vitaminų, mineralų ir sveikų riebalų.

Subalansuotas ir sveikas gyvenimo būdas požiūris gali reikšti abiejų komponentų įtraukimą į jūsų mitybą, atsižvelgiant į individualius sveikatos tikslus ir mitybos reikalavimus.

Atminkite, saikingumas ir įvairovė yra svarbūs sveikos mitybos komponentai.